Los medios de cultivo los podemos definir como sustancias o soluciones que permiten el crecimiento de uno o más microorganismos, la determinación del medio de cultivo que se quiere emplear va a depender de la finalidad que se requiere obtener, como el aislamiento e identificación de un hongo, biología y fisiología, por lo tanto se clasifican:
Por su estado físico
Líquidos. Empleados principalmente para el crecimiento de los hongos y la producción de ciertos metabolitos cómo las micotoxinas, comúnmente son aireados por agitación. Sólidos. Se emplean para el crecimiento y aislamiento de los hongos. Semisólidos. Se utilizan para realizar suspensión de esporas.
Por su aplicación
Selectivos. Se utilizan para el aislamiento de hongos específicos. Enriquecidos. Empleados para el aislamiento de hongos que requieren medios complejos. Diferenciales. Se emplean para la determinación de alguna actividad metabólica de los hongos.
Por su composición
Sintéticos. Se emplea para el aislamiento de hongos que se requiere conocer la composición del medio. Su ventaja es que se conoce la composición y concentración de los ingredientes y puede ser duplicado. Naturales. Se emplean para el aislamiento de hongos cuyos requerimientos nutricionales son desconocidos o no es de importancia conocer. Se preparan a partir de sustratos naturales tales como tallos de plantas herbáceas o leñosas, semillas, hojas, harina de maíz, harina de avena y germen de trigo, entre otros.
